

Salami dojrzewające pleśniowe (500 g)
Opis
Salami które powstało na specjalne życzenie naszego syna Stasia
Salami zaszczepione pleśnią Penicillium nalgiovense, która oprócz walorów smakowych i zapachowych daje mu niespotykany wygląd. Salami nie jest wędzone, a swój smak zawdzięcza długiemu dojrzewaniu w odpowiednich warunkach temperatury i wilgotności, aż do uzyskania 50% wagi początkowej.
Składniki:
82% szynka wieprzowa, 16% słonina wieprzowa, sól kamienna, osłonka kolagenowa, wino czerwone, papryka pepperoni, papryka słodka, anyż, nasiona fenkuła, pieprz czarny.
100 g produktu powstało z 190 g mięsa.
Z uwagi na specyfikę produktu waga końcowa może się różnić +/- 10%.
Cena: 120 zł/ kg