

Kumpiak podlaski
Opis
Sztandarowy produkt
Kumpiak podlaski jest naszym sztandarowym produktem, od którego rozpoczęliśmy swoją działalność. Niegdyś szynki tego typu były przyrządzane niemal w każdym domu na podlaskiej wsi, jednak wraz z rozwojem przemysłu spożywczego ta umiejętność zanikła.
Nasz Ojciec, Jan Ancypo, pamiętał ich smak z dzieciństwa i przez długi czas prowadził badania terenowe wśród najstarszych mieszkańców Sokólszczyzny, dzięki czemu udało mu się metodą prób i błędów odtworzyć zapomnianą recepturę. Staramy się kontynuować jego dzieło i przywracamy Kumpiakowi dawną popularność.
- Wpisany na listę produktów tradycyjnych MRiRW (2008);
- Podlaska Marka Roku w kategorii Smak Roku 2008;
- "Nasze kulinarne dziedzictwo - smaki regionów" 2010, I nagroda w kategorii Produkty pochodzenia zwierzęcego;
- Perła 2011;
- Żółty przewodnik Gault&Millau Polska 2015, 2016, 2017, 2018, 2019;
- KUKBUK Poleca 2020 w kategorii "Ze spiżarni".
Jak powstają?
Skład:
98% szynka wieprzowa z kością, sól, czosnek, przyprawy.
100 g produktu powstało ze 190 g mięsa.
Produkt sprzedawany w całości.
Waga:
Minimum 6 kg.